Diétothérapie du diabète de type 2

Le diabète de type 2 se caractérise par sa grande sensibilité à la diététique (qui a souvent pour objectif premier de corriger un surpoids ou une obésité) et à l'activité physique.

la diétothérapie permet souvent de normaliser durablement l'HbA1c (l'hémoglobine glyqué chez le diabétique il doit être entre 6 - 6.5 %). Elle garde toute son importance lorsque l'évolution de la maladie impose le recours à des traitements médicamenteux. 

Ses objectifs portent sur :

• le contrôle de l'équilibre glycémique (HbA1c) et du métabolisme lipidique 

• le contrôle pondéral 

• la prévention cardiovasculaire 

La perte pondérale: 

le régime est celui de sujet obèse, on doit corrigé le poids pondérale en fonction de IMC 

la perte varie de 5-10% de poids initiale (1-2 kg/mois)

elle sera basé sur un régime hypocalorique mais pas hypoglucidique

la répartition journalière est devisé en fraction au lieu d'un repas complet (6 prise)

les glucides (50%) seront à IG bas à moyen : céréales, pomme de terre bouillie, légumineuse  aux quels il faut rajouter le facteur de cuisson qui augmente l'IG :plus un aliment sera cuit, plus son index glycémique sera élevé.

Il faut privilégier les aliments contenant des glucides présents naturellement. Les sucres qu’on ajoute doivent être consommés avec modération.

les légumes verts qui sont à IG très bas  peuvent modifiés l'IG globale lorsque ils sont consommés en même temps que des aliments à IG élevée.

un régime riche en fibres permet souvent de mieux stabiliser la glycémie, voire d'obtenir un abaissement significatif du taux de glucose. 

la ration lipidique (30-35%) est concentrée sur les acides gras mono-insaturées et polyinsaturées (huiles végétales, noix poissons gras et avocat)

sources protéiques de qualité (10-20%) : on suivra les recommandations pour les adultes sains (viandes maigres, poisson, produits laitiers allégés, les céréales, les œufs, les légumineuses) 

Menu type d’un jour 

Petit déjeuner	1 bol de lait (250 ml) Pain complet beurré +1 cuillère de confiture 2 Kiwis
Déjeuner	Carottes + l’huile d’olive Crevettes sautés Riz basmati Fromage
Collation	pomme  et amandes
Diner	Omelette Quinoa étuvé Artichauts poêlés + l’huile d’olive  Yaourt nature 1 poire